1.黃瓜洗干凈,用刀拍裂開,再切小塊即可
2.蒜,也用刀拍裂,切碎
3.香菜洗凈,撕小段
4.把所有的材料和調料倒在一起拌勻,喜歡吃點辣的可以再加點辣椒油

烹飪技巧
黃瓜和蒜經刀拍裂,就好像里面的細胞被拍爆開,香氣更容易散出來,更香。
營養功效
面筋的蛋白質含量,高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品,屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物,還含有鈣,鐵,磷,鉀等多種微量無素,是傳統好美食。不過在廣州很難買到,我也是在家樂福那種超大超市去猜才能買到已經拌好的。廣州的市場也有一種面食叫“面筋”,不過很油,中間沒洞的片狀東西。拿來炒青菜也不錯。
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顏兮.
[隨意吐槽]油面筋是買豆腐的地方那種面筋嗎?
[隨意吐槽][~e.ot~]
[隨意吐槽][~e.jy~]