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    重慶燒雞公的做法

    重慶燒雞公

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    百事小熊

    菜譜:45 / 關注:0 / 粉絲:211 重慶燒雞公的原文 / 2010-02-02 / 人看過
    用料

    調料

    重慶燒雞公的做法

    材料集合圖:

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    1.準備一鍋水,將切好雞塊放入冷水鍋中,加熱,焯去,血沫與雜質,備用

    重慶燒雞公ok.jpg

    2.鍋里放油燒熱,加入焯好的雞塊,并調入姜粉,蔥段炒香炒到水氣干了,下郫縣豆瓣醬豆瓣,泡辣椒,干紅辣椒炒出香味,再下料酒,加鹽,加五香粉,炒至入味

    重慶燒雞公cW.jpg

    重慶燒雞公bK.jpg

    重慶燒雞公jX.jpg

    3.將翻炒入味的雞肉放入電子鍋中,加熱水沒過雞肉,(或者用普通高壓鍋壓20分)選擇肉類,稍等片刻,即可出鍋。這兒是老湯可以直接上菜吃雞肉,也可以當火鍋底來涮菜,小熊先吃了雞肉,然后剩下來的放了一些蔬菜和蘑菇,味道超棒(喜歡更過癮的可以,用干辣椒與少川花椒和少許色拉油炒香,最后加入到出鍋的雞肉中,調入少許雞精,O啦!用料根據個人口味哦!喜歡麻辣加點四川火鍋底料也很棒)

    重慶燒雞公pa.jpg

    重慶燒雞公cW.jpg

    重慶燒雞公Qs.jpg

    重慶燒雞公lZ.jpg

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