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    宮保雞丁的做法

    宮保雞丁

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    菜譜:297 / 關注:0 / 粉絲:10689 宮保雞丁的原文 / 2013-12-24 / 人看過
    用料

    調料

    宮保雞丁的做法

    主料:雞胸脯肉180克

    配料:油炸花生仁20克(去皮)、干辣椒8個、生姜5克、蔥5克

    調料A:水淀粉1大匙、清水1大匙、雞精少許、白糖1/2小匙、醋1小匙、醬油1小匙、料酒1小匙、芝麻油0.3小匙、辣椒油1小匙、鹽適量

    調料B:醬油1小匙、料酒1/2小匙、生粉1/2小匙、芝麻油1小匙

    1.準備好原料,將調料A全部放入小碗中,拌勻成調味汁

    2.雞脯肉洗凈后切成丁狀, 放入調味料B,拌勻腌制20分鐘

    3.干辣椒剪成小段,去籽,蔥切成段,姜切成末

    宮保雞丁Sg.jpg

    4.熱鍋放植物油,下入腌制好的雞肉,快速炒至雞肉變色后舀出

    5.鍋內余油,下入干辣椒段,小火將其爆香

    6.下入姜末、蔥段與步驟4炒好的雞丁,炒勻

    宮保雞丁QU.jpg

    7.倒入步驟1調好的調味汁,快速炒至湯汁差不多收干時關火

    8.倒入花生米,炒勻即可 

    宮保雞丁Sz.jpg

    宮保雞丁zS.jpg

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