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    湯泡飯危害大揭秘

    作者:奇謀妙談

    2014-09-03 / 人看過 / 評論(26)
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      食欲不好時,很多人就喜歡用醬油泡飯、菜湯泡飯、茶泡飯。他們會覺得湯泡過的飯,更軟了,也更容易下咽了。但是你沒聽過“湯泡飯,嚼不爛”的俗語么?

      其實,這句話主要是告訴大家,湯泡飯并不如大家想象的那么容易消化,相反,長期吃還會導致消化機能減退,從而引起各種疾病。

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      研究表明,人在進食時,首先會在口腔內進行初步的消化。堅硬的牙齒如同一部巧妙的“粉碎機”,將大塊食物切磨成細小顆粒,同時唾液腺不斷分泌唾液,舌頭不斷攪拌使食物和唾液充分混合。唾液中的淀粉酶能使淀粉分解成甘甜爽口的麥芽糖,便于胃腸進一步消化吸收。同時,食物會刺激舌的味覺神經,反射性傳到大腦,使大腦發出信息,“通知”胃、腸、胰腺等部位做好接受食物的準備。接到“命令”后,胃、腸、胰液相繼分泌,胃腸蠕動增強,從而加速胃腸道對食物營養的消化吸收。

      而泡飯則不然,飯和湯水混在一起,食物在口腔內還未嚼爛,就滑到胃里去了。食物沒有經過充分咀嚼,唾液分泌得少,與食物混合攪拌不均勻,淀粉酶也會被湯水稀釋。再加上味覺神經沒有受到應有的刺激,胃腸道反射性的消化液分泌也有所減少。因此,食物的消化將受到影響,營養也不能完全被吸收。況且,未被咀嚼而整粒吞下的飯必將加重胃腸道負擔。長此以往,胃腸功能紊亂、胃腸消化不良等疾病就會乘虛而入,嚴重影響身體健康。

      對處于生長發育期的孩子來說,吃泡飯危害更甚。因為長期食用泡飯不僅妨礙胃腸的消化吸收功能,還會使咀嚼功能減退,使咀嚼肌萎縮,嚴重者還會影響成年后的臉型。同時,吃泡飯還容易讓孩子養成囫圇吞棗的不良飲食習慣。

      老年人也不應該吃泡飯,有醫學研究發現,咀嚼時通過頜關節運動,可使腦血液循環加速,暢通的血液循環又能增強大腦皮質的活化,從而有利于預防腦萎縮和老年癡呆。所以,老年人缺牙齒應及早鑲上,以恢復咀嚼功能,不能長期因缺牙而吃泡飯。這里還要特別提及的是兩個區別:

      第一,飯前喝湯和吃泡飯是兩回事,要區別開來。飯前少量喝湯,不但能濕潤口腔和食道,并能刺激口腔和胃產生唾液和胃液,有助于消化。第二,吃稀飯和泡飯也不同,因為稀飯質地較細,經水煮后,淀粉已分解成容易被胃腸所吸收的糊精,不會影響消化功能。

      總之,吃泡飯是一種很不良的飲食習慣,不論是湯飯、茶泡飯、醬油泡飯都不應該吃。而且不論吃什么食物,都要養成細嚼慢咽的好習慣。

      來源:家庭醫生在線

    湯泡飯危害大揭秘的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

    湯泡飯危害大揭秘的討論

    給內容一個標簽:隨意吐槽提問求解
    評論排序: 最新 最熱
    • 佛山網友

      [隨意吐槽]上海人習慣的泡飯呢?

      2017-09-06 14:35:49來自 美食杰 回復 0
    • 田之彧寶

      [隨意吐槽]學習,先喝湯再吃飯吧

      2017-03-21 16:19:31來自 美食杰 回復 0
    • 塊跑

      [隨意吐槽]一般是先喝湯再吃飯

      2016-12-04 13:56:45來自 美食杰 回復 0
    • 隔壁老王

      [隨意吐槽]先喝干湯再吃飯唄。

      2016-11-13 16:38:23來自 美食杰iPhone客戶端 回復 0
    • 雪穎Sylv

      [隨意吐槽]是的 很多人都以為養胃

      2016-08-29 15:12:18來自 美食杰iPhone客戶端 回復 0
    • 墨于封

      [提問求解]這么說就有個問題了?,F在我每天都吃不下飯,可能是天太熱的原因吧,每年夏天都是這樣。如今唯一能吃得下的就是湯拌飯了。如果我不吃湯拌飯的話,我會又感覺到餓,又不想吃東西,然后渾身無力。所以我吐槽一下,至少這種方式能讓我吃的下去飯??赡芤彩俏覐N藝太差的原因吧

      2016-07-30 18:32:39來自 美食杰Wap站 回復 0
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