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    香草

    香草

      香草的做法大全

      香草的百科知識 香草介紹

      香花、香草等香料植物,含有芳香性揮發油,抗氧化劑,殺菌素,不僅可驅蚊蠅、美化環境、凈化空氣、美化居室,還廣泛用于美容、沐浴、飲食及醫療。從香料植物提取的香精油與干燥香料物質,是食品、化妝品、香皂、醫藥工業的重要添香劑。目前,這些產品暢銷國內外市場,出口俄羅斯、美國等,顯示出誘人的市場發展空間。2003年,美國在中國就訂購香精油1000多噸。北京、上海等地每年銷售迷迭香、薰衣草、薄荷等種苗與干燥香料數千萬株以上,并逐年大幅增加,市場十分看好。

        香草原產于墨西哥,中美洲人對香草有廣泛的種植。十六世紀,西班牙征服者征服了中美洲,并將香草和巧克力同時傳入了歐洲。香草的英文名為vanilla,這個單詞發源于西班牙詞匯“vanilla”,在西語中意為“小豆莢”。歐洲香草在歐洲園藝產業中占有很重要的地位,很多園藝部門和愛好者都有自己專門的香草植物園,他們收集培育出各種各樣的香草植于園中,讓它們一年四季散發著或清淡或濃郁的各種香氣,令人心曠神怡。經科學證明,這些香氣有的可以殺菌、消毒、驅蟲,有的可調節中樞神經,對人體健康非常有益,使人脫離亞健康狀態。如香薄荷可醒腦提神,紅羅勒可治咳止瀉。由于歐洲香草具有多效能作用,國際市場銷量巨大,我國所產香草在國際市場供不應求,其開發前景誘人。

      香草的功能

      美化環境

        園林植物新秀我國在園林建設方面曾提出了\"綠化、美化、香化\"的口號,現在綠化和美化方面發展較快,而在\"香化\"上卻滯后了。如果在庭院、公園的花壇中植入適量的歐洲香草,它不斷散發的香氣,可改善周圍的空氣環境,更加清新宜人。歐洲香草室內外均可種植,多數品種為原產地中海地區的一年或多年生草本植物,其莖葉是香氣的主要來源,只要有幾株這樣的植物,它便會不斷地散發出其特有的香味,使人神清氣爽。所以有人稱之為居室中的\"天然香水瓶\",薰衣草、迷迭香、鼠尾草這些香草曾被國際香草協會評為年度香草、香蜂草便是居室的香草驕子,它既可作普通盆栽,又可栽成吊蘭,株型好、抗寒、生長茂盛,四季常綠,香氣中帶清涼和香甜味。另外,還有百里香、神香草、蜂香薄荷等具有同類用途,均市場前景良好。

      食用保健

        新型保健蔬菜歐洲香草營養豐富、口味好,對人體具有保健作用,而且適應性強、生長快、病蟲害少、基本不施用農藥,是真正的綠色保健蔬菜。近幾年,箱裝禮品蔬菜市場日逐火紅,而一箱幾公斤的新鮮蔬菜包裝放置幾天后就氣味不佳,如放入一盒香草蔬菜,香味持久,開箱即香氣四溢,豈不是錦上添花。檸檬羅勒就是一種很好的香草蔬菜,它不擇土壤、生長快、栽培容易、產量較高、病蟲害極少,作蔬菜食用可涼拌、清炒、作湯,也可作餡料,口味特佳。再如馬約蘭、西班牙牛至等也同樣是很好的香草蔬菜品種,保健功效卓顯。

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