香瓜的百科知識 香瓜介紹

瓜科植物的果實肉質，具多室及多種子，和漿果很像，但是這些果實的花托與外果皮愈合，常形成厚厚的外皮，在分類上特別稱之為“瓜果”，香瓜就是一個典型的例子。

香瓜的營養價值

香瓜是夏令消暑瓜果，其營養價值可與西 瓜媲美。據測定，香瓜除了水分和蛋白質的含量低于西瓜外，其他營養成分均不少于西瓜，而芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。多食甜瓜，有利于人體心臟和肝臟以及腸道系統的活動，促進內分泌和造血機能。祖國醫學確認甜瓜具有“消暑熱，解煩渴，利小便”的顯著功效。
香瓜現在中國各地普遍栽培，果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食過量，即會中毒。據有關專家鑒定，各種香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養，對感染性高燒、口渴等，都具有很好的療效。

香瓜的食用效果

消暑熱 解煩渴 利小便

香瓜的食用禁忌

1、凡脾胃虛寒，腹脹便溏者忌食?！　?/p>

2、有吐血、咳血病史患者，胃潰瘍及心臟病者宜慎食。說明：香瓜蒂即甜瓜蒂，中藥名“苦丁香”。甜瓜不宜與田螺、螃蟹、油餅等共同食用。

香瓜的搭配宜忌

• 忌
  

  香瓜 + 海螺，身體不適

香瓜的選購

聞：香味大的甜；   摸：表面光滑，捏著硬實。

香瓜的烹飪小技巧

香瓜除了可以洗干凈去籽直接吃外，還可以做成果汁、果醬、沙拉等。