瓜科植物的果實肉質,具多室及多種子,和漿果很像,但是這些果實的花托與外果皮愈合,常形成厚厚的外皮,在分類上特別稱之為“瓜果”,香瓜就是一個典型的例子。
香瓜的營養價值香瓜是夏令消暑瓜果,其營養價值可與西 瓜媲美。據測定,香瓜除了水分和蛋白質的含量低于西瓜外,其他營養成分均不少于西瓜,而芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。多食甜瓜,有利于人體心臟和肝臟以及腸道系統的活動,促進內分泌和造血機能。祖國醫學確認甜瓜具有“消暑熱,解煩渴,利小便”的顯著功效。
香瓜現在中國各地普遍栽培,果肉生食,止渴清燥,可消除口臭,但瓜蒂有毒,生食過量,即會中毒。據有關專家鑒定,各種香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養,對感染性高燒、口渴等,都具有很好的療效。
消暑熱 解煩渴 利小便
香瓜的食用禁忌1、凡脾胃虛寒,腹脹便溏者忌食?! ?/p>
2、有吐血、咳血病史患者,胃潰瘍及心臟病者宜慎食。說明:香瓜蒂即甜瓜蒂,中藥名“苦丁香”。甜瓜不宜與田螺、螃蟹、油餅等共同食用。
香瓜的搭配宜忌 香瓜的選購聞:香味大的甜; 摸:表面光滑,捏著硬實。
香瓜的烹飪小技巧香瓜除了可以洗干凈去籽直接吃外,還可以做成果汁、果醬、沙拉等。