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        雪花梨

        雪花梨

        【別名】:象牙里梨、快果、玉乳

        雪花梨的做法大全

        雪花梨的百科知識 雪花梨介紹

              雪花梨是河北省土特名產之一,主要分布在河北省中南部,趙縣是著名的集中產區,故稱“趙州雪花梨”,當地人也稱“相梨”。早在北魏時就有是向宮廷進貢的土特產品,至今已有2000多年的栽培歷史。雪花梨也是河北省傳統的大宗出口水果,在國內外久負盛譽。
              雪花梨的特點是:果肉潔白如玉,似雪如霜,又因梨花潔白無瑕,酷似雪花,故稱其為雪花梨。果肉細脆而嫩,汁多味甜,果汁含糖量11-15%,還含有大量的蛋白質,脂肪,果酸,礦物質及多種維生素等營養成分,此梨除生食風味獨特外,還可加工成梨罐頭,梨脯,梨汁等各具風味的工業食品和飲料,雪花梨還有較高的醫用價值,具有清心潤肺,利便,止咳,潤燥清風,醒酒解毒等功效,中藥“梨膏”即是用雪花梨配以中草藥熬制而成的。

        雪花梨的營養價值

        1.梨的果肉含有豐富的果漿,葡萄糖和蘋果酸等有機酸,另外含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。
        2.新鮮的梨含水量達83%,熱量比蘋果稍低,其熱量主要來源是碳水化合物。

        雪花梨的食用效果

        1.降血壓
        能保護心臟,減輕疲勞,增強心肌活力,降低血壓。
        2.清肺
        能祛痰止咳,對咽喉有養護作用。
        3.開胃護肝
        增進食欲,對肝臟具有保護作用。
        4.防癌抗癌
        防止動脈粥樣硬化,抑制致癌物質亞硝胺的形成,從而防癌抗癌。
        5.促進胃腸蠕動
        中的果膠含量很高,有助于消化、通利大便。

        雪花梨的食用禁忌

        1.慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

        2.梨性寒涼,一次不要吃得過多。脾胃虛弱的人不宜吃生梨,可把梨切塊煮水食用。

        3.吃梨時喝熱水、食油膩食品會導致腹瀉。

        雪花梨的搭配宜忌 雪花梨的選購

        選購的時,首先看皮色,皮色薄,沒有蟲蛀,破皮,疤痕和色變的,質量比較好。其次應選擇形狀飽滿,大小適中,沒沒有畸形和損傷的梨。第三看肉質,肉質細嫩,脆,果核比較小的,口感比較好。

        雪花梨的存儲

        梨只要擺在陰冷角落即可,不宜長時間冷藏,實在要放入冰箱 ,可裝在紙袋中放入冰箱儲存2~3天。放入冰箱之前不要清洗,否則容易腐爛。

        另外不要和蘋果、香蕉、木瓜、桃子等腐爛的水果混放,容易產生乙烯,加快氧化變質。

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