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    豌豆苗

    豌豆苗

    【別名】:寒豆苗、豆苗、豌豆芽
    【適宜人群】:一般人群均可食用。適宜暑熱消渴者,患有瘡疥之人士食用,亦裨益于患有高血壓、糖尿病、心臟病者亦有裨益。

    豌豆苗的做法大全

    豌豆苗的百科知識 豌豆苗介紹

    豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉,營養豐富,含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口,色、香、味俱佳。營養價值高和綠色無公害,而且吃起來清香滑嫩,味道鮮美獨特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜,倍受廣大消費者的青睞。

    豌豆苗的營養價值

    豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素,有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚,使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。

    豌豆苗的食用效果

    利尿 止瀉 消腫 止痛 助消化 益中氣 調營衛 利小便 消癰腫 解乳石毒治腳氣 乳汁不通 脾胃不適 呃逆嘔吐 心腹脹痛 口渴泄痢

    豌豆苗的食用禁忌

     


    豌豆苗的搭配宜忌 豌豆苗的選購

    宜選葉身鮮嫩呈深綠色,呈小巧形狀。

    豌豆苗的存儲

    豆苗不宜保存,建議現買現食,或放入已打洞的透氣保鮮袋,放雪柜內作短暫儲存。

    豌豆苗的烹飪小技巧

    用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜。

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