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    葵花子仁

    葵花子仁

    【別名】:向日葵子、天葵子、葵子、瓜子仁
    【適宜人群】:一般人群均可食用。炒后性溫燥,多食易引起口干、口瘡、牙痛等“上火”癥狀。

      葵花子仁的做法大全

      葵花子仁的百科知識 葵花子仁介紹

      1、瓜子是中國一類零食的總稱,其中消費數量最大的是非瓜類的種子—葵花籽,即向日葵的種子,另外南瓜籽和西瓜籽也有人食用。

      2、瓜子通常是炒熟或煮熟,為了增加風味可以加入鹽、花椒、桂皮、大茴等調味料。

      3、瓜子在人們生活中是不可缺少的零食,葵花子更是瓜子中的佼佼者??ㄗ硬坏梢宰鳛榱闶?而且還可以作為制作糕點的原料。由于葵花子是植物的種子,含有大量的油脂,故葵花子還是重要的榨油原料??ㄗ佑褪墙鼛啄陙砩钍軤I養學界推崇的高檔健康油脂

      葵花子仁的營養價值

      葵花子富含不飽和脂肪酸、蛋白質、鉀、磷、鐵、鈣、鎂元素,維生素A、維生素B1、維生素Bz、維生素E、維生素P的含量也很高。

      葵花子仁的食用效果

      補虛損 降血脂 抗癌

      葵花子仁的食用禁忌

      肝炎患者最好不嗑葵花子。因為它會損傷肝臟,引起肝硬化。不能一次吃得太多,以免上火??ㄗ又械牡鞍踪|含有抑制睪丸成分,男性食用太多,可引發睪丸萎縮,造成不育,育齡男性不宜多吃。飲食宜忌

      葵花子仁的選購

      瓜子仁以老仁豐滿,個大均勻為最佳;顆粒干癟,大小不勻者不宜購買。
      優質瓜子仁色澤光亮,觸手干燥,用手輕捏可感覺到飽滿、硬實;若色澤暗淡、發黑、輕捏感到疲軟、潮濕,說明質量較差,不宜購買。
      要觀察葵花籽顏色,條紋是否清晰,表面顏色模糊不清者不宜購買;表面帶有白色晶體者,可能是添加了石蠟;將葵花籽置于平板上,使平板傾斜45度角,若瓜子滑落則有可能是添加了滑石粉。

      葵花子仁的存儲

      曬得干,然后放進密封的塑料袋子里,最好是那種透明的質量較好的袋子,置于干燥陰涼的地方保存。

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