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    茴香籽

    茴香籽

    【別名】:茴香、小茴、小香、角茴香、谷茴香

    茴香籽的做法大全

    茴香籽的百科知識 茴香籽介紹

    小茴香籽為傘形科多年生草本植物茴香的干燥成熟果實,呈灰色,形如稻粒,于夏末秋初果實成熟時割取全株,曬干后,打下果實,去凈雜質。產地較廣,以四川、陜西、寧夏所產為好。有濃郁的香味,常與大茴香一起使用。小茴香為五香粉原料之一,在藥用上有健康開胃、理氣、祛風散寒等療效。

    茴香籽的營養價值

    1. 小茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮和茴香醛等,其香氣主要來自茴香酮和茴香醛等香味物質;
    2. 小茴香能刺激胃腸神經血管,促進唾液和胃液分泌,起到增進食欲、幫助消化的作用;
    3. 小茴香還具有促進腸蠕動,緩解痙攣,減少疼痛,并有抗菌的作用。

    茴香籽的食用效果

    溫腎散寒 和胃理氣

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