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    花椒粉

    花椒粉

    【適宜人群】:一般人群均可食用
    【禁忌人群】:孕婦、陰火虛旺者忌食

      花椒粉的做法大全

      花椒粉的百科知識 花椒粉介紹

            花椒為蕓香科灌木或小喬木植物青椒的干燥成熟果皮,一般在立秋前后成熟。產于四川、陜西、河南、河北、山西、云南等省,以四川產的質量好,以河北、山西產量為高。
            花椒是中國特有的香料,位列調料“十三香”之首。無論紅燒、鹵味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜肴均可用到它,也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽,供蘸食用。也可榨油,出油率在25%以上。
            花椒油有濃厚的香味,是一種很好的食用油。生產花椒味麻且辣,炒熟后香味才溢出。在烹調上既能單獨使用,如花椒面;也能與其他原料配制成調味品,用途極廣,效果甚好,如五香面、花椒鹽、蔥椒鹽等。

      花椒粉的食用效果

      1.增進食欲
      花椒氣味芳香,可以除各種肉類的腥臊臭氣,改變口感,能促進唾液分泌,增加食欲。
      2.降血壓
      醫學研究發現,花椒能使血管擴張,從而能起到降低血壓的作用。
      3.去除寄生蟲
      服食花椒水能驅除寄生蟲。

      花椒粉的食用禁忌

      1.孕婦,陰虛火旺者忌食。

      2.過多食用易消耗腸道水分造成便秘。

      花椒粉的搭配宜忌
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