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        胡椒

        胡椒

        【別名】:玉椒、白川、黑川、浮椒

        胡椒的做法大全

        胡椒的百科知識 胡椒介紹

        胡椒為多年生作物,2~3年一般可開花結果,有白胡椒、黑胡椒之分,果實球形。胡椒氣味芳香,有刺激性及強烈的辛辣味,一般加工成胡椒粉,用于烹制內臟、海味類菜肴,或用干湯羹的調味,具有祛腥提味的作用。

        胡椒的食用效果

        溫中下氣 化食積 除胃寒 消寒痰 解毒 和胃

        胡椒的食用禁忌

        凡陰虛有火、內熱素盛、干燥綜合征、糖尿病以及咳嗽、吐血、咽喉口齒目疾和痔瘡患者忌食;胃及十二指腸潰瘍與高血壓患者也不宜吃胡椒。此外,胡椒不宜過食久食,以免助火傷身。大劑量食用會刺激胃黏膜,引起充血性炎癥的改變。

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