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    糯米粉

    糯米粉

    【別名】:糯米面

    糯米粉的做法大全

    糯米粉的百科知識 糯米粉介紹

    水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱,它可以制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃,特別是寧波湯團,以獨特的風味名聞江、浙二省。

    糯米粉的營養價值

    糯米粉營養豐富,含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等,為溫補強壯品。它其中所含的淀粉為支鏈淀粉,在腸胃中難以消化水解。

    糯米粉的食用效果

    補中益氣 健脾養胃 止虛汗

    糯米粉的選購

    看包裝:看包裝上是否標明廠名、廠址、生產日期、保質期、質量等級、產品標準號等內容,盡量選用標明不加增白劑的;  
    看顏色:看糯米粉顏色,糯米粉的自然色澤為乳白色或略帶微黃色,若顏色純白或灰白,則為過量使用增白劑所致;  
    摸:滑手、不潮。

    糯米粉的烹飪小技巧

    糯米粉可以做成點心如:年糕、湯圓、麻團、驢打滾等。

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