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    糖粉

    糖粉

    【食量建議】:袋裝
    【適宜人群】:一般人群均可食用
    【禁忌人群】:高血壓、糖尿病、肥胖人群、腦血栓

    糖粉的做法大全

    糖粉的百科知識 糖粉介紹

    糖粉,英文為icing sugar。糖粉為潔白的粉末狀糖類,顆粒非常細,同是約有3~10% 左右的淀粉混合物(一般為玉米粉),有防潮及防止糖粒糾結的作用。糖粉也可直接以網篩過濾,直接篩在西點成品上做表面裝飾。

    糖粉的營養價值

    溫肺、益乳、健脾、和胃、補腎、養顏護膚

    糖粉的食用效果

    1、適當食用糖類有助于提高機體對鈣的吸收,但過多就會妨礙鈣的吸收。
    2、糖粉很容易生螨,存放日久的糖不要生吃,應煮開后食用。

    糖粉的選購

     購買時盡量挑選比較知名的品牌,糖粉分普通糖粉和防潮糖粉兩種,普通糖粉可以用來制作蛋糕和餅干,防潮糖粉只能用來裝飾蛋糕表面。

    糖粉的存儲

     糖粉由于晶粒細小,很容易吸水結塊;因而通常采用二種方式解決,一是傳統的在糖粉里添加一定比例的淀 粉,使糖粉不易凝結,但這樣會破壞糖粉的風味;另一種方式就是把糖粉用小規格鋁膜袋包裝,然后再置于大的包裝內密封保存。每次使用一小袋,糖粉通常是直接 接觸空氣后才會結塊。

    糖粉的烹飪小技巧

    主要用于放于烘焙中。

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