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    糖桂花的做法大全

    糖桂花的百科知識 糖桂花介紹

    糖桂花是用鮮桂花和白砂糖精加工而成,廣泛用于湯圓、稀飯(粥)、月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等糕餅和點心的輔助原料,色美味香。

    脆制過的桂花和白糖拌和在一起,即成了市場上常見的糖桂花。

    材料:

    桂花、麥芽糖(或蜜蜂,白糖)。

    制作:

    1、將新鮮桂花風干,即成干桂花。將風干的桂花,放清水里漂洗一下,去掉表面的灰塵

    2、掏起,瀝干水份

    3、加入兩勺麥芽糖或白糖(如果是用蜜蜂來做,則不用跟桂花一同蒸,先把桂花蒸熟后拌入蜜蜂淹浸就可以了,這樣做可以保證蜜蜂的營養不被破壞掉)

    4、麥芽糖是凝固狀的,無法跟桂花混合,所以不用擔心它現在的狀態,因為蒸一會就自然融化掉了

    5、上鍋蒸上10分鐘,中途拌一下就可以了。待涼了后放入干凈的密封瓶內,冰箱冷藏就可以了,食用時用干凈的小勺取用。

    糖桂花的營養價值

    1、桂花中所含的芳香物質,能夠稀釋痰液,促進呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用;

    2、桂花芳香,具有行氣之功,能夠緩急止痛、散血消瘀,并促進腸道穢濁物質的排泄;

    3、桂花馨香,能祛除口中異味,并有殺滅口中細菌的功效,是口臭患者的食療佳品。

    糖桂花的食用效果

    潤肺生津 止咳 和中益肺 舒緩肝氣 滋陰 調味 除口臭 解鹽鹵毒

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