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    白砂糖

    白砂糖

    【別名】:砂糖、石蜜、白霜糖
    【適宜人群】:一般人群均可食用。尤適宜低血糖患者、孕婦。

      白砂糖的做法大全

      白砂糖的百科知識 白砂糖介紹

      糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一種調味品,其主要成分是蔗糖。廣東、福建、臺灣等省和東北地區是我國主要產糖區。糖是重要的調味品,能增加菜肴的甜味及鮮味,增添制品的色澤,為制作菜肴特別是甜菜品種的主要調味原料。
      白砂糖是食糖中質量最好的一種。其顆粒為結晶狀,均勻,顏色潔白,甜味純正,甜度稍低于紅糖。烹調中常用。綿白糖為粉末狀,適合于烹調之用,甜度與白砂糖差不多。綿白糖有精制綿白糖和土法制的綿白糖兩種。前者色澤潔白,晶粒細軟,質量較好;后者色澤微黃稍暗,質量較差。
      白砂糖和綿白糖只是結晶體大小不同,砂糖的結晶顆粒大,含水分很少,而綿白糖的結晶顆粒小,含水分較多。

      白砂糖的營養價值

      1. 適當食用白糖有助于提高機體對鈣的吸收,但過多就會妨礙鈣的吸收;
      2. 吃糖后應及時漱口或刷牙,以防齲齒的產生;

      白砂糖的食用效果

      潤肺生津 止咳 和中益肺 舒緩肝氣 滋陰 調味 除口臭 解鹽鹵毒

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