生抽的百科知識 生抽介紹

生抽和老抽都是經過釀造發酵加工而成的醬油。
生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成。其產品色澤紅潤，滋味鮮美協調，豉味濃郁，體態清澈透明，風味獨特。
生抽顏色比較淡，呈紅褐色，用來一般的烹調用的，吃起來味道較咸。

生抽的食用效果

生抽吃起來味道比較咸

生抽的烹飪小技巧

生抽用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多，生抽適宜涼拌菜，顏色不重，顯得清爽。