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    牛里脊

    牛里脊

    【適宜人群】:一般人群均可食用。適宜于生長發育、術后、病后調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用。

      牛里脊的做法大全

      牛里脊的百科知識 牛里脊介紹

      牛脊椎骨內側的條狀嫩肉,做肉食時稱里脊。

      大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相連的瘦肉外側有筋覆蓋,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,小里脊是脊椎骨內側一條肌肉,比較少,很嫩。

      牛里脊的營養價值

      1. 牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術后,病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;   
      2. 牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;   3. 水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

      牛里脊的食用效果

      補脾胃 益氣血 強筋骨 消水腫

      牛里脊的食用禁忌

      一周吃一次牛肉即可,不可食之太多,另外,牛脂肪更應少食為妙,否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。

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