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        松子

        松子

        【別名】:松籽、松子仁、海松子、羅松子、紅松果
        【食量建議】:每次20克
        【適宜人群】:一般人群均可食用
        【禁忌人群】:膽功能嚴重不良及多痰患者應慎食

        松子的做法大全

        松子的百科知識 松子介紹

              松子是松樹的種子,又稱海松子。松子含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。松子既是重要的中藥,久食健身心,滋潤皮膚,延年益壽。明朝李時珍對松子的藥用曾給予很高的評價,他在《本草綱目》中寫道:“海松子,釋名新羅松子,氣味甘小無毒;主治骨節風,頭眩、去死肌、變白、散水氣、潤五臟、逐風痹寒氣,虛羸少氣補不足,肥五臟,散諸風、濕腸胃,久服身輕,延年不老?!笨墒秤?,可做糖果、糕點輔料,還可代植物油食用。松子油,除可食用外,還是干漆、皮革工業的重要原料。松子皮可制造染料、活性炭等??傊?,松子是林區經濟價值很高的一寶。我國是出口松子仁的主要國家,黑龍江伊春是紅松子的主產區。

        松子的營養價值

        1.松子中富含蛋白質,脂肪,不飽和脂肪酸,碳水化合物和揮發油等多種有成分。
        2.維生素E的含量也很高,其含磷和錳也很多,含有膳食纖維和微量元素。

        松子的食用效果

        1.抗衰老
        有很好的軟化血管、延緩衰老的作用,是女士們潤膚美容的理想食物。
        2.健脾通便
        能潤腸通便緩瀉而不傷正氣,對老人體虛便秘,小兒津虧便秘有一定的食療作用。
        3.健腦補腦
        松子中的磷和錳含量豐富,對大腦和神經有補益作用,是學生和腦力勞動者的健腦佳品,對老年癡呆也有很好的預防作用。
        4.滋陰潤肺
        它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風濕性關節炎、神經衰弱和頭暈眼花患者,均有一定的輔助治療作用。
        5.老年人保健佳品
        強壯筋骨,消除疲勞,能降低血脂,預防心血管疾病,對老年人保健有極大的益處。
        6.預防動脈粥樣硬化
        有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。因此,老年人常食用松子,有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。

        松子的食用禁忌

        1.膽功能嚴重不良及多痰患者應慎食。

        2.松子油性比較大,不宜大量進食,當零食吃效果比較好。

        3.松子存放時間長了會產生“油哈喇”味,不宜食用。

        松子的搭配宜忌 松子的選購

        松子應選色澤光亮,殼色淺褐,殼硬且脆,內仁易脫出,粒大均勻,殼形飽滿的。殼色發暗,形狀不飽滿有霉變或干癟現象的不易選購。

        松子的存儲

        置于陰涼干燥處。

        松子的烹飪小技巧

        1.松子可食,又可榨油;飲食業用它作烹制菜品的配料。但松子以炒食、煮食為主,不論年老年少,皆可食用。2.存放時間長的松子會產生“油哈喇”味,不宜食用。

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