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    姜粉

    姜粉

      姜粉的做法大全

      姜粉的百科知識 姜粉介紹

      姜粉是以干姜植物為原料,磨成粉后,會散發出一股溫暖的胡椒味,還帶著淡淡的檸檬香??茖W配制而成的香辛料調味品,味道嘗起來火辣、濃烈其調香效果顯著,風味濃郁,可增進食欲,有益健康,是家庭、餐飲業常備調味佳品。

      春季外出旅游,不妨帶點姜粉,姜粉可治暈車、暈船和暈飛機。雖然現在常用的治暈車、暈船的藥很多,但有不同程度的副作用和不適感,可是服用姜粉(丸)卻可彌補這些藥品的不足。
      用溫開水沖姜粉可對胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者的食后疼痛有很好的幫助。

      建議用法:

      (1)沖泡飲用:取適量姜粉加入開水拌勻即可飲用(可隨自己喜好加入天然蜂蜜或果汁拌勻飲用)。

      (2)佐料:將姜粉作為調味料配合用餐,風味特佳。

      (3)足?。喝∵m量姜粉與開水或溫水拌勻,待水到合適溫度時使用,可用以沐浴或沐足,效果特佳。

      姜粉的營養價值

      現代科學研究表明,生姜中含有過氧化物歧化酶,它是一種抗衰老的物質。最近一些營養學家研究發現,生姜里含有一種特殊物質,其化學結構和阿司匹林乙酰水楊酸相似。這種物質,可防止血小板集聚,防止血栓形成的效果十分理想。此外,生姜還可以調節前列腺素的水平,而前列腺素也具有降低血小板聚集的作用。日本學者則認為,生姜中的姜酚有較強的利膽作用,生姜在一定程度上能抑制癌細胞的生長。德國學者則報道,姜粉的辛辣成分比目前應用的抗氧化劑--維生素E的抗氧化作用更強。

      國防醫學院航天醫學所的研究也初步證實,服用生姜粉,可經由胃黏膜吸收,直接可以抑制胃蠕動的頻率與振幅,緩解胃部的不適感。

      根據國防醫學院的觀察、檢驗,生姜粉對血壓、心跳、呼吸道、腦波等中樞神經并沒有影響,重要的是,它幾乎全在消化道起作用。所以,對一些人而言,姜粉比其它止惡藥理想,主要就因姜粉對消化系統起作用,而不是腦部中樞神經,不會有惱人的昏昏欲睡、耳鳴、神經緊張等副作用。

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