南瓜泥的百科知識 南瓜泥介紹

制作方法：

1、南瓜一個，洗干凈后掛去皮（用鐵勺子很棒）去瓤（還是用鐵勺子），然后切成塊扔鍋里煮吧，水不要太多，500ml差不多了。

2、開鍋以后大約是6、7分鐘左右吧，反正是熟了就好了；然后撈出放涼了，煮南瓜的水一定不要倒掉啊。

3、就是把晾涼的南瓜用攪拌機攪碎，你會發現南瓜很面，要是一次加多了，很有可能會攪不動，這個時候煮南瓜的水就派上用場了，加水吧，把煮南瓜的水加適量再攪拌就好了，但是一次還是不要加太多，大概半杯就好了（我就是一次加多了，都快滿了）。

4、攪拌好的南瓜泥，基本不用加糖都很甜了，夏天的時候放冰箱里冰鎮后味道一級棒。還可以用南瓜泥做奶油南瓜湯，做南瓜餅。

南瓜泥的營養價值

1. 解毒：
　　內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
　　2. 保護胃粘膜、幫助消化：
　　南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；
南瓜有降血糖的保健功效
3. 防治糖尿病、降低血糖：
　　南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；
　　4. 消除致癌物質：
　　南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；
　　5. 促進生長發育：
　　南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。
　　6.防治妊娠水腫和高血壓：
　　南瓜花果的營養極為豐富。孕婦食用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發癥，促進血凝及預防產后出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促進肝腎細胞再生，同時對早孕反映后恢復食欲及體力有促進作用。

南瓜泥的食用效果

潤肺益氣 化痰排濃 驅蟲解毒 治咳止喘 療肺癰 便秘 利尿 美容

南瓜泥的食用禁忌

南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食；南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。
　　發物之一，服用中藥期間不宜食用。