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    冰糖

    冰糖

    【食量建議】:每天不超過30克
    【適宜人群】:一般人群均可食用
    【禁忌人群】:糖尿病患者忌食

    冰糖的做法大全

    冰糖的百科知識 冰糖介紹

          冰糖是砂糖的結晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色,此外市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖(主要用于出口),比如綠色、藍色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。由于其結晶如冰狀,故名冰糖。

    冰糖的營養價值

    1.富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對于血液、中樞神經和免疫系統,皮膚、腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
    2.富含碳水化合物,構成機體的重要物質;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。

    冰糖的食用效果

    1.生津止渴
    潤喉去燥,使人清爽舒適。
    2.潤肺
    富含維生素A,保護呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功能,預防呼吸道感染。滋陰潤肺,去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
    3.化痰止咳
    冰糖適宜多痰,痰粘稠,咳嗽等癥狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,有利于局部炎癥治愈,并能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。
    4.清熱除火
    冰糖能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。
    5.解毒
    冰糖清理身體內長期淤積的毒素,增進身體健康。增加免疫細胞的活性,消除體內的有害物質。
    6.祛脂降壓
    冰糖能夠使血壓更易控制,并使毛細管擴張,血黏度降低,微循環改善。

    冰糖的食用禁忌

    1.糖尿病患者忌食。

    2.糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃,應煮開后食用。

    冰糖的搭配宜忌 冰糖的選購

    冰糖要選擇購買微黃的自然結晶的塔冰為好。越潔白的說明加工的過程越多,太精了并不是最好的冰糖。

    冰糖的存儲

    白砂糖、綿白糖、赤砂糖、冰片糖、冰糖、方糖均應保存在干燥、陰涼處,包裝袋或包裝盒打開后最好裝入密封的玻璃或塑料瓶中或用畢后立即把塑料袋口封緊避免受潮和陽光直射,否則食糖易變黃色,蔗糖發生轉化,甚至滋生微生物,螨蟲(糖品的保存期一般為18個月,勿超期存放,建議家庭中宜貯存一個月的用糖量)。

    冰糖的烹飪小技巧

    大塊的冰糖您可以將其放入一器皿內,放入微波爐轉20-30個數,然后取出用手就輕松將其掰成小塊了(省事、省力),待晾涼后裝起來便可以了。

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