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    冰淇淋

    冰淇淋

    【別名】:冰激凌、雪糕

    冰淇淋的做法大全

    冰淇淋的百科知識 冰淇淋介紹

    冰淇淋,又稱雪糕,奶糕,豆糕和炒冰塊等等,種類繁多,花樣百出,但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味劑、香味劑、穩定劑及食用色素作原料,經冷凍加工而成,是夏令冷飲品的重要組成部分,對人體有一定的保健作用。是夏天清涼去暑的好食品。

    冰淇淋的營養價值

    國內的冰淇淋主要由3種成分組成,其中脂肪占7%~16%,蔗糖14%~20%,蛋白質占3%~4%,冰淇淋所含脂肪主要來自于牛奶和雞蛋,有較多的卵磷脂,可釋放出膽堿,對增進人的記憶力有幫助。
    脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。冰淇淋中含有糖類,由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成,其中的有機酸、丹寧和各種維生素,可以給人體提供所需要的營養物質。
    由于冰激凌味道宜人,細膩滑潤,涼甜可口,色澤多樣,不僅可幫助人體降溫解暑,提供水分,還可為人體補充一些營養,因此在炎熱季節里備受青睞。

    冰淇淋的食用效果

    降溫解暑 補充水分

    冰淇淋的食用禁忌

    糖尿病患者忌食;胃腸炎、膽囊炎、肝炎、三叉神經痛、頭痛等患者慎食;忌一次進食過多,忌長期大量食用,忌進食過快

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